Malzemeler

Yarım kilo pırasa

1 Türk kahve fincanı pirinç

3 Adet orta boy domates

1-2 Tatlı kaşığı salça

Yarım çay bardağı zeytinyağı

4 Su bardağı kaynar su

1 Çay kaşığı şeker

Tuz

Yapılışı

Zeytinyağında halka şeklinde doğranmış pırasaları yaklaşık 10 dak. kavurun.

Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave edin.

Karıştırarak yaklaşık 5 dak. daha kavurun.

Önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinçleri ve şekeri ekleyin bir iki dakika karıştırın.

Kaynar suyu da tencereye aldıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın.

Pişmeye yakın tuzunu ilave edin.

Kaynak: Aralık 2011 TuzBİBER Dergisi Hasretli Lezzetler