MALZEMELER
Cappucinolu Kek
100 Gr. Tereyağ
1 Su bardağı ( 1 cup/ 200 gr) şeker
¼ Su bardağı ( ¼ cup / 45 gr) kakao
2 Yumurta
1 ½ Su bardağı (185 gr ) un
1 Tatlı kaşığı (teaspoon/5 gr) kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı (teaspoon/5 gr) cappucino
½ Tatlı kaşığı (teaspoon) karbonat
1 Su bardağı ılık su ya da süt
Fırınınızı 180 derecede ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayıp un serpin. Unun fazlasını kalıptan dökün. Yağ ve şekeri birlikte krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mikserinizin hızını yüksek devire getirip kakaoyu ekleyin. Çırpmaya devam ederken tek tek yumurtaları ekleyip homojen bir karışım haline getirin. Birlikte elediğiniz un, kabartma tozu, karbonat ve cappucinoyu karışıma ekleyin. Bu esnada yavaş yavaş ılık suyu ekleyin. Hamurunuz pürüzsüz kıvama geldiğinde durdurun. Kalıba döktüğünüz hamuru yaklaşık 30 dakika fırınlayın. Kürdan testinden temiz çıktığında fırından alıp telde soğutun. Kekiniz oda sıcaklığına gelince üst kısmını traşlayın ve keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Traşladığınız kısmı ufalayıp tekrar fırınlayın, yaklaşık 10 dakika sonra kurumuş olan kek kırıntılarını çıkarın fırından ve ılıması için tele koyun.
Cappucino Çikolatali Mus
180 Gr. Bitter kuvertür çikolata parçalanmış
¼ Su bardağı süt
1 Tatlı kaşığı cappucino
55 Gr. (4 yemek kaşığı) Tereyağ
1 Yumurta sarısı
250 ml Soğuk krema
Sıcak su üzerine koyduğunuz sos kabında (benmari usulü) çikolata, süt, tereyağ ve cappucinoyu birlikte erit. Başka bir kapta kremayı mikserle çırparak sertleştir. Çikolatalı karışımı kremaya ekleyip karıştırın. Pastanızı yapacağınız kalıba (parfe kalıbı yada orta büyüklükte çember kalıp ,kelepçeli kalıp vb) kekinizi yerleştirin. Üzerine musunuzu dökün ve üzerini spatula ile düzleyin. Tekrar ikinci kekinizi yerleştirip dolapta dinlendirin. En az 1 saat dolapta soğuyan pastanizı kalıptan çıkarın. Bir tabağa fırınlanmış kek kırıntılarını alın ve pastanızı ( eğer tek kişilik parfe kalıbı le yaptıysanız) üzerinde dikkatlice çevirip heryerinin kek kırıntıları ile kaplanmasını sağlayın.
RSS Feed