MALZEMELER

3 Tane topan patlıcan
250 Gr. Kıyma
1 Tane kuru soğan
Tuz, karabiber, kimyon, galeta unu
1 Yumurta
Maydanoz.
Üzeri için
Domates
Kiraz domates
Yeşil biberler;
Kaşar dilimleri
Zeytinyağ
Salça
Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Topan patlıcanlar kalın yuvarlak dilimler halinde kesilip zeytinyağında kızartılır, fırın tepsisine dizilir. Diğer malzemelerle köfte hazırlanıp patlıcanın üstüne konacak şekilde büyük yapılıp zeytinyağında kızartılır, patlıcanların üzerine konur. Üzerlerine domates dilimleri, kaşar dilimleri,kiraz domates konup kürdanla tutturulur. Aralara zeytinyağında kızartılmış biberler yerleştirilir. Salçalı, kırmızı toz biberli   sıcak su hazırlanıp tepsiye dökülür. Fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir, servis yapılır.

http://yemekdefterim.blogcu.com/