MALZEMELER

Köfte için
500 Gr.Dana-kuzu karışık kıyma
1 Tutam maydanoz
2 Dilim bayat ekmek
2 Adet rendelenmış soğan
2 Yemek kaşığı zeytinyağ
3 Diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kekik

YAPILIŞI
Ekmekleri ıslatın suyunu sıkın kıymanın üzerine ufalayın. Maydanozları ince kıyın kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleride ekleyip çok iyi yoğurun küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve olabildiğince üzerine bastırıp inceltin. Pideyi hazırlama süresinde buzdolabında dinlenmeye bırakın. 200C fırında yanına domates ve biber koyarak pişirin.

Pide için

3 Su bardağı un
1 Paket kuru maya 7 gr.lık
1 Su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun çok ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın iki katı olacak kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra 2 yada 3 parçaya ayırıp 1 cm kalınlığında açın on parmağınızla bastırarak üzerine şekil verin 180C ye ısıttığınız fırında  pişirin. İstediğiniz boyutta keserek parçalara ayırın. Servis tabağına alın.

Sosu için

3 Yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 Yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 Su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI

Tereyağında salçayı kavurun suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Servis tabağına aldığınız pidelerin üzerine domates sosundan gezdirip üzerine köfteleri yerleştirin. Yanına yoğurt koyun köftelerle pişmiş domates, biber ve maydanozla süsleyin.

http://yemekbirask.blogspot.com/