MALZEMELER

500 Gr.Kuşbaşı hindi eti kalça kısmından
1 Adet kuru soğan
2 Diş soyulmus sarımsak
1 Çorba kaşığı biber yada domates salçası
3 Adet yeşil biber
1 Adet domates
6-7 Dal maydanoz
2 Yemek kaşığı margarin yada zeytinyağı
1,5 Su bardağı sıcak su
Tuz, kırmızı biber, karabiber ve kekik
1 Çorba kaşığı sirke

YAPILIŞI

Soğanı piyazlik ve sarımsaklarıda küçük küçük doğrayın. Margarini tencereye alın eriyince etleri üzerine ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Suyunu çeken etlerin üzerine soğanları, sarımsaüı ve sirkeyi ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurduktan sonra doğranmış domates ve biberleri ekleyip tekrar 3 dakika kavurun. Kavrulduktan sonra suyunu ve baharatlari ekleyerek karıştırın.Tuzunu piştikten sonra katarsaniz etiniz yumuşak pişer.
Tencerenin kapağını kapatın arada karıştırara kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp kıyılmış maydanozlarla süsleyip. Pilav ile birlikte sıcak servis yapın.

http://ada-esintileri.blogspot.com/