MALZEMELER

Ayva (Kabukları soyulup ortadan ikiye bölünmüş, ortası oyulmuş  ve haşlanmış.)
Kuzu eti
Kuru soğan
Domates
Haşlanmış havuç
Patates
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
Domates salçası
Zeytinyağ
Kaşar dilimleri

YAPILIŞI

Etler doğranıp yağsız olarak kavrulur. İçine soğanlar eklenir, zeytinyağ konarak kavurmaya devam edilir. Doğranmış domatesler eklenir, biraz daha pişirilir. Salça, kırmızı biber eklenir. Sıcak su konarak etler pişirilir.İçine tuz, karabiber ve kekik karıştırılır.Bir borcamın içine haşlanan ayvalar konur. Ortasındaki boşluğa hazırlanan et konur. Üstüne 1 dilim domates ve kaşar dilimi yerleştirilir. Kürdanla tutturulur. Borcamın içine kalan etli harç yerleştirilir. Fırında peynir eriyinceye kadar bekletilir, servis yapılır.

www.yemekdefterim.blogcu.com