MALZEMELER
1 Paket fiyonk makarna
250 Gr.Kıyma
2 Adet kuru soğan
2 Adet domates
3-4 Adet yeşil biber
½ Demet maydanoz
2 Çay bardağı sıvı yağ
2-3 Adet patates
Biraz margarin
YAPILIŞI
1-Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ kıyma ve kıyılmış soğan konulup kavrulur.
2-Daha sonra küçük doğranmış yeşil biberler ilave edilip kavurma işlemine devam edilir.
3-Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış domatesler ve salçada ilave edilip domatesler ezilene kadar pişirme işlemine devam edilir. İçerisine tuz ve baharatlar arzunuza göre konulur.
4-Kıymalı sos pişince son olarak kıyılmış maydanoz ilave edilip ocağın altı kapatılır.
5-Bu arada makarnalar haşlanır süzülür. (makarnalar biraz diri kalacak)
6-Hazırlanan sos makarnalar ile karıştırılıp üzerine de tekrar sıvı yağ gezdirilip iyece karıştırılarak sos ve makarnaların birbirine karışması sağlanır.
7-Son aşama olarak soyulup halka halka doğranan patatesler(çok kalın olmasın pişmez) yağlanmış bir teflon tencerenin dibine hiç boşluk kalmayacak şekilde dizilir. Üzerine soslanmış makarnalar konulup ocak üzerinde kısık ateşte takriben yarım saat kadar pişirilir. (Bu pişirme daha çok patateslerin kızarması amaçlıdır).
8-Pişen makarna bir tepsi üzerine ters çevrilir ve servis yapılır.
http://sibelinmutfagi.blogcu.com/
RSS Feed