MALZEMELER

4 Su br. un
1 Çay br. yoğurt
1 Çay br. sıvı yağ
1 Yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine )
1 Çay br. su
Tuz
İç malzeme
2 demet pazı
1 adet orta boy soğan
Yarım çorba kş. salça
Sıvı yağ, tuz
1 çay kş. karabiber ve pulbiber

HAZIRLANIŞI

Pazıyı ayıklayıp doğrayın, yıkayın ve süzülmeye bırakın. Soğanı ince ince kıyın. Sıvı yağda önce soğan ve salçayı kavurun. Üzerine pazıyı ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın. Arada karıştırarak kavurun. En son tuz ve baharatları ekleyerek soğumaya bırakın.
Hamur malzemelerini karıştırıp, iyice yoğurun. Yumuşak, yoğurdukça elinizden ayrılan bir hamur olacak. Hamurdan cevizden büyükçe parçalar kopararak merdane yardımıyla yuvarlak ve ince açın. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürün. Kenarına pazılı içten koyarak rulo şeklinde sarın, bir ucundan başlayarak öbür uca doğru yuvarlayarak gül şekli verin. Şekillendirdiğiniz hamurunuzu tepsiye dizin. Üzerlerine hamuru yaparken ayırdığınız yumurta sarısını sürerek 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

www.sultannsofrasi.blogspot.com