MALZEMELER

1 Su bardağı kuru börülce
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 Yemek kaşığı konserve mısır
1 Küçük kase kıyılmış kırmızı lahana
2 Adet yeşil biber
2-3 Dal taze soğan
Yarım nar
2 Yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

1. Börülceleri yıkayıp tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suda haşlayın ( ben suyu mümkün olduğunca az koyuyorum, sonradan haşlama sularını dökmeyi sevmiyorum, tüm vitamin içinde kalsın istiyorum )
2. Haşlanan börülceleri süzgece alıp soğumaya bırakın. Börülceler ne çok sert kalsın ne de çok yumuşak olsun. Haşlarken arada kontrol ederek istediğiniz kıvamda olmasına dikkat edin.
3. Diğer tarafta maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayıp ince ince kıyın.
4. Yeşil biberleri ve kırmızı lahanayı da ince kıyın.
5. Yeterince soğumuş olan börülcelerin içine tüm malzemeyi katıp mısırı da ekleyin.
6. Servis tabağına alıp üzerini nar taneleri ile süsleyin.
7. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon ve tuz ile sosunu da hazırlayıp servisten hemen önce ekleyin.

http://www.ordanburdanhayattan.com/