MALZEMELER

1 Kg.Mantar
1 Bardak arpa şehriye
2 Yemek kaşığı sıvıyağ
2 Su bardağı süzme yoğurt
2 Diş sarımsak
1 Yemek kaşığı mayonez
Yarım demet dereotu
Üzeri için
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı pulbiber
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

YAPILIŞI

Mantarları yıkayalım ve küçük küçğk doğrayalım. 1 kaşık  yağda mantarlar suyunu çekene kadar haşlayıp (kararmasını önlemek için
bir iki damla limon suyu damlatalım) tuzunu atalım, ve ılımaya  bırakalım. Şehriyeyi de yumuşayıncaya kadar haşlayıp ılıtalım.
Ilıtırken karıştıralım, birbirine yapışmasın. Hepsini bir kaseye alalım, içine yoğurdu ve mayonezi, ince kıydığımız dereotunu katıp
karıştıralım. Cevizin yarısını içine ekleyelim. Diğer yarısıyla da  üstünü süsleyelim. Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağında
kızdırılmış biber gezdirip cevizle süsleyerek servis yapalım.

http://nurseninhobileri.blogspot.com/