Yemek ismi : Parmak Hangeli
Yarışmacı : http://mutfakdakimvar.blogspot.com/ Elif Oğuz Altuntaş
Ülke : Türkiye / Antalya
Malzemeler:
4 bardak un
5oogr.et(veya tavuk eti)
1büyük baş soğan
3 y.k salça
tuz,kırmızı biber
eti haşlamak için 1,5lt sıcak su
sıvı yağ ve 2y.k tereyağ
2 adet limonun suyu
bir başa yakın sarımsak
Hazırlanışı:
ilk önce 500gr.kadar eti(kişi sayınıza göre artırabilirsiniz)soğanla kavurduktan sonra 3 kaşık salçayla kavurun. hangelin etinin suyu bol oluyor.düdüklünün yarısını geçecek şekilde sıcak suyunuzu ilave edip pişirin. etler pişerken 4 bardak un,su,tuz karışımından oluşan hamurunuzu yapın 6 bezeye ayırın ve mantı hamuru kalınlığında açın.oklavayla hemen açılıyor zaten.. açtığınız hamuru uzun şeritler şeklinde kesin.. bunları rulo şeklinde sarın ruloları da 1 parmak genişliğinde kesin.. kestiğiniz bu parçalarıda sağ elinizin işaret parmağını bükerek fotoğrafta gördüğünüz gibi çekin(açın).daha sonra bu hamurları bol sıcak suda iyice haşlayın(25dk kadar) pişen sulu et karışımına da 2 limon suyunu ve 1 başa yakın rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
tabağınıza hangelin hamurunu süzerek koyun üzerine de etten ve bolca suyundan koyun.et sevmiyorsanız sadece etin suyunu ilave edip üzerine yoğurt koyun.böylede çok güzel oluyor.
bizim eve 2 gün gidiyor bu yemek..eti az olsun diyorsanız azaltabilirsiniz..tamamen zevkinize kalmış..afiyet olsun..
RSS Feed