Baklava Hamurlu Elmalı Pasta

Yemek ismi : Baklava Hamurlu Elmalı Pasta
Yarışmacı : http://dusbahcesi.blogspot.com/ Selma
Ülke : Hollanda

 
Malzeme:
26 cm kek kalibi icin;

-100 gram uzum
-3 adet yesil elma (Golden Delicious)
-1 yemek kasigi tarcin
-130 gram seker
-3 yemek kasigi bal
-110 gram ceviz
-1 limon
-100 gram tereyag + kalibi yaglamak icin
-3 yumurta
-125 gram un
-1 cay kasigi kabartma tozu
-tuz
-1 paket hazir baklava hamuru
-pudra sekeri

Yapilisi:
-Uzumleri sicak suya koyun ve bekletin.
-Elmalari yikayin, icini temizleyin ve ince dilimler halinde kesin.
-Tarcin, 30 gram seker, bal ve cevizleri elmalara ekleyip harmanlayin.
-Firini 160C dereceye ayarlayin.
-Limonun kabugunu rendeleyin.
-Oda sicakligindaki tereyaga rendelenmis limonun kabugunu, sekeri, 1/4 cay kasigi tuz, 2 yumurta, un ve kabartma tozunu ekleyin ve mikserle 5 dakika cirpin. Unu ve kabartma tozunu mutlaka eleyin.
-26cm yuvarlak kaliba taban kismina yagli kagit koyun. (Makasla daire sekilde kestim ve yerlestirdim)
-Kalibin kenarlarini tereyag ile yaglayin.
-Sonuncu yumurtayi cirpin ve kenara koyun.
-1 adet baklava hamurunu kaliba yerlestirin (kenarlardan sarkabilir problem degil). Firca yardimiyla yumurta surun.
-Ikinci bir kat baklava hamurunu yerlestirin, ama bu sefer capraz olacak. Ve yine yumurta surun.
-3 adet baklava hamurunu uzun serit seklinde 3e bolun ve 9 adet parca elde edin.
-Fotograftaki gibi kenardan sarkacak sekilde kaliba dizin. (Yumurta surmeyi unutmayin)
-Hazirlamis oldugumuz kek hamurunu kalibin icine dokun.
-Onun ustune de hazirlamis oldugumuz elma harcini dokun.
-Dikkatli bir sekilde kalibin kenarinda sarkan baklava hamurlarini ice dogru kapatin. Ortasinin acik kalmasina dikkat edin.
-En son olarak ustune file badem serpistirin ve firinda 70 dakikada pisirin. Eger hamur gerektiginden fazla kararmaya baslarsa ustunu aluminyum folyo ile kapatin. Pisme sureci tam 70 dakika, ustu kararmaya basliyor diye cikarmayin firindan.