MALZEMELER
2 Su bardağı tavuk suyu
1 Su bardağı su
Yarım su bardağı tel şehriye
Terbiyesi için:
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı limon
1 Tatlı kaşığı un
4-5 Dal maydanoz
Tuz, karabiber
Yanına: Kızartılmış sarımsaklı tost ekmeği
YAPILIŞI
Tavuk suyu ve su karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan suya tel şehriyeler ve tuz ilave edilir. Biraz karıştırılarak bibirlerine yapışması engellenir. Tel şehriyeler pişince çorbanın altı kapatılır. Ayrı bir yerde yumurta sarısı, un ve limon suyu iyice çırpılır. Çok yavaş bir şekilde çorbaya eklenir ve aynı anda çorba da karıştılırı, Un'un topaklanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Maydanozlar çok ince olmayacak şekilde kıyılır ve çorbaya ilave edilir. Servis esnasında arzu edilen miktarda karabiber serpilir.
Sarımsaklı tost ekmeği: Tost ekmeği ızgara tavada ısıtılır. Üzerine soyulmuş ve ortadan kesilmiş sarmısak sürülür. Çorbanın yanında servis yapılır.
www.sagliklimutfak.blogspot.com
RSS Feed