BEYAZ İÇ MALZEMELERİ

4 Yumurta beyazı
200 Gr.Tozşeker
1 Paket vanilya (vanillin değil)
200 Gr. Hindistan cevizi

KAKAOLU HAMUR MALZEMELERİ

200 Gr.Oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
200 Gr.Tozşeker
1 Pk. Vanilya 
1 Tutam tuz 
4 Yumurta sarısı
200 Gr. Un
30 Gr.Kakao 
2 Tatlı kaşığı kabartma tozu 
4 Çorba kaşığı Süt

YAPILIŞI

1. Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
2. Kekin beyaz kısmı için yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar mixerle çırpın. Şekeri, vanilyayı ekleyin.
3. Katı bir beze kıvamına gelince hindistancevizini ekleyin.
4. 24 cm. lik yağlanmış kek kalıbına bu karışımı yayın. Kenarlarını biraz yükseltip orta kısmı boşlık gelecek şekilde kaşıkla düzenleyin.
5. Fırınınızı 175 C' ye ısınması için ayarlayın.
6. Kakolu hamur için Margarin veya tereyağını mixerle çırpın.Tuzu ve vanilyayı ekleyin.
7. Parti parti şekeri ilave edin. Birbirine kaynaşmış bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin.
8. Tek tek yumurta sarılarını ilave edin. Yani bir yumurta sarısını ekleyin, 1/2 dk. çırpın ve ikinci yumurta sarısını ekleyin. Böylece 4 yumurtayı da katın.
9. Un + kako + kabartma tozunu karıştırıp eleyin. İki porsiyon halinde yağlı karışıma ekleyin.
10. İlk porsiyonu ekledikten sonra sütü ilave edin. Sonra kalan ikinci porsiyonu ilave edin.
11. Hamuru kek kalıbına hazırlamış olduğunuz beyaz hamurun çukur kısmını doldurarak tamamını dökün. Kaşıkla düzeltin ve fırınınızda yaklaşık 50 dk. pişirin.
12. Kürdan testi yapmayı unutmayın !
13. Kekiniz pişince fırından çıkarın ve 10 dk. kalıpta dinlendirin. Ters çevirip soğutun.

www.eyas-cookies.blogspot.com