Malzemeler
1 Su bardağı ılık su
1 Yemek kaşığı kuru maya (yada yarım paket yaş maya)
1 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
3 Su bardağı un
1 Yemek kaşığı kuru biberiye
**Bu ölçülerden 3 tepsi grissini çıkıyor.
Yapılışı
Yoğurma kabına ılık su, maya, toz şeker alınır ve karıştırılır. 10-15 dk kadar mayanın aktivite olması beklenir. Ardından zeytinyağı, tuz eklenir ve üzerine un azar azar elenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurunuz sert olursa 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. En son biberiye de eklenerek hamura iyice karıştırılır. Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur üç bezeye ayrılır. Bezeler merdane ile hafif dikdörtgen şeklinde açılır. Bir bıçakla 1 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesilir. Kesilen şeritler elle yuvarlanarak uzatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Grissinilerin üzerleri kızarmaya başladığında fırını fanlı pişirme ayarına getirip derecesini biraz düşürürseniz daha gevrek olurlar. Bu aşamada fırının başından pek ayrılmamak gerekiyor ince olduklarından hızlıca yanabilirler.
YORUM EKLE veya YORUM OKU
MARİNESİ İÇİN MALZEMELER
1 Kemiksiz tavuk göğüs fileto (100 gr)
1 Tatlı kaşığı zeytinyağı
1 Tatlı kaşığı sirke
Tuz, karabiber, kekik
SALATA İÇİN MALZEMELER
4-5 Dal marul
2-3 Dal roka veya tere
1 Küçük salatalık
3-4 Kiraz domates
3-4 Bebek turp
Yarım kapya biber
1 Dilim mor soğan
Yarım limon
Tuz
Arzuya göre sirke ve nar ekşisi
Bir dilim kızarmış tam buğday ekmeği
HAZIRLANIŞI
Tavuk marinesi için zeytinyağı, sirke ve baharatlar bir kaseye alınır ve karıştırılır. Tavuk fileto marine sosuna bulanır ve vakit varsa 1 saat kadar buzdolabında sos içinde bekletilir. Pişirmek için yağsız kullanılabilen yapışmaz yüzeyli bir tava ocağa alınır ve ısıtılır. Tavuk fileto önlü arkalı orta ateşte kızarıncaya kadar pişirilir. Bir tahtanın üzerine alınır şeritler halinde dilimlenir.
Salata için malzemeler temizlenir, yıkanır ve kurutulur. Yeşil sebzeler elle iri olarak salata kasesine doğranır. Diğer sebzeler de ince dilimler halinde doğranarak salata kasesine eklenir. Tuzu ve limonu da eklenip karıştırılır. En son şeritler halinde dilimlenmiş ızgara tavuk parçaları ve dilimlenmiş kızarmış ekmek de salatanın üzerine yerleştirilerek servis yapılır.
YORUM EKLE veya YORUM OKU
TuzBİBER’e tatlı ve sevgi dolu bir başlangıç yapmak istedim. Yeni dönemine şubat ayında başlayacak olması da aklıma 14 Şubat Sevgililer Günü’nü getirdi. Size, bugüne özel tarifler hazırladım.
14 Şubat'ta en sevdiğinize vermek üzere bir hediye arayışındaysanız, bu yıl bir farlılık yapıp bu tariflerden birini kendi ellerinizle hazırlayıp sunmaya ne dersiniz?
Mesela bir kutu kalp kurabiye yapıp, yanına da belki sevdiğiniz bir şiir yazıp iliştirirsiniz… Daha pratik bir sürpriz arayışınız varsa çikolatalı mousse işinizi kolaylaştırabilir veya çok daha gösterişli bir tarif isterseniz de çikolatalı tart size çözüm olabilir.
Sevgi ile kalın!
Malzemeler
(20 ADET)
250 Gr. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 Yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 Buçuk su bardağı un
Kurabiyenin üzeri için
1 Paket hazır orman meyveli sos
Yarım su bardağı su
2-3 Yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
1- Öncelikle meyve sosu daha yoğun olması için yarım su bardağı su ile karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır. (Hazır sos yerine çilek, ahududu yada böğürtlen reçeli kullanabilirsiniz)
2- Tereyağı, pudra şekeri ve yumurta karıştırılır. Un azar azar elenerek eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (Gerekirse un ilavesi yapılabilir)
3- Hamur bir merdaneyle ince bir şekilde açılır. Büyük kalp şeklinde kalıpla kesilir. Kalplerin yarısı küçük bir kalıpla ortası boş kalpler olacak şekilde kesilir.
4- Tam kalpler ve ortası boş kalpler iki ayrı tepside 170 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene dek sırasıyla pişirilir.
5- Fırından çıkıp soğuyan tam kalp şeklindeki kurabiyenin ortasına bir tatlı kaşığı sos sürülür ve üzerine pudra şekeri serpilmiş boş kalp kurabiye kapatılır. Tüm kurabiyeler için aynı işlem tekrar edilir.
YORUM EKLE