Fırında Kabak Cipsi

Bahar ayları, kıştan kalan fazlalıkları vermek için en uygun zaman. Güneş ışıklarıyla ısınan ve hızlanan metabolizmamız da sanki bu fazlalıklardan kurtulup arınmak için can atıyor gibi. Kimimiz diyet reçeteleriyle kilo vermenin yollarını ararken, bazılarımız da uygun bir fitness salonu arıyor. Diyet yaparken tatsız-lezzetsiz yemeklere bakıp yüzünüz ekşiyor olabilir. Bu ay sizlere hem ağız tadınıza uygun hem de yemekten zevk alacağınızı düşündüğüm hafif tariflerim var.

 

Malzemeler

2 Adet kabak 

1 Yumurta beyazı 

2 Yemek kaşığı su 

3 Yemek kaşığı galeta unu 

1 Yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

1 Çay kaşığı sarımsak tozu

Yarım çay kaşığı köri, toz kırmızı biber, kekik, karabiber, tuz. 

Yapılışı

Kabaklar yıkanır, kabukları soyulmadan ince dilimlenir. 

Yumurta beyazı suyla çırpılır. 

Galeta unu, parmesan ve baharatlar bir kasede karıştırılır.

Kabaklar önce yumurta beyazına, ardından galeta unlu karışıma bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 

200 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dk kızarıncaya kadar pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Biberiyeli Grissini

Malzemeler

1 Su bardağı ılık su 

1 Yemek kaşığı kuru maya (yada yarım paket yaş maya)

1 Yemek kaşığı şeker 

1 Tatlı kaşığı tuz 

3 Yemek kaşığı zeytinyağı 

3 Su bardağı un 

1 Yemek kaşığı kuru biberiye 

**Bu ölçülerden 3 tepsi grissini çıkıyor.

Yapılışı

Yoğurma kabına ılık su, maya, toz şeker alınır ve karıştırılır. 10-15 dk kadar mayanın aktivite olması beklenir. Ardından zeytinyağı, tuz eklenir ve üzerine un azar azar elenerek yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurunuz sert olursa 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. En son biberiye de eklenerek hamura iyice karıştırılır. Hamurun üzeri kapatılır ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamur üç bezeye ayrılır. Bezeler merdane ile hafif dikdörtgen şeklinde açılır. Bir bıçakla 1 parmak kalınlığında şeritler şeklinde kesilir. Kesilen şeritler elle yuvarlanarak uzatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

190 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. 

Grissinilerin üzerleri kızarmaya başladığında fırını fanlı pişirme ayarına getirip derecesini biraz düşürürseniz daha gevrek olurlar. Bu aşamada fırının başından pek ayrılmamak gerekiyor ince olduklarından hızlıca yanabilirler.

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Izgara Tavuk Salatası

MARİNESİ İÇİN MALZEMELER

1 Kemiksiz tavuk göğüs fileto (100 gr)

1 Tatlı kaşığı zeytinyağı

1 Tatlı kaşığı sirke

Tuz, karabiber, kekik

SALATA İÇİN MALZEMELER

4-5 Dal marul

2-3 Dal roka veya tere

1 Küçük salatalık

3-4 Kiraz domates

3-4 Bebek turp

Yarım kapya biber

1 Dilim mor soğan

Yarım limon

Tuz

Arzuya göre sirke ve nar ekşisi

Bir dilim kızarmış tam buğday ekmeği

HAZIRLANIŞI

Tavuk marinesi için zeytinyağı, sirke ve baharatlar bir kaseye alınır ve karıştırılır. Tavuk fileto marine sosuna bulanır ve vakit varsa 1 saat kadar buzdolabında sos içinde bekletilir. Pişirmek için yağsız kullanılabilen yapışmaz yüzeyli bir tava ocağa alınır ve ısıtılır. Tavuk fileto önlü arkalı orta ateşte kızarıncaya kadar pişirilir. Bir tahtanın üzerine alınır şeritler halinde dilimlenir.

Salata için malzemeler temizlenir, yıkanır ve kurutulur. Yeşil sebzeler elle iri olarak salata kasesine doğranır. Diğer sebzeler de ince dilimler halinde doğranarak salata kasesine eklenir. Tuzu ve limonu da eklenip karıştırılır. En son şeritler halinde dilimlenmiş ızgara tavuk parçaları ve dilimlenmiş kızarmış ekmek  de salatanın üzerine yerleştirilerek servis yapılır.

 

YORUM EKLE veya YORUM OKU

Bumerang - Yazarkafe