MALZEMELER
Köfte için
500 Gr.Dana-kuzu karışık kıyma
1 Tutam maydanoz
2 Dilim bayat ekmek
2 Adet rendelenmış soğan
2 Yemek kaşığı zeytinyağ
3 Diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Kekik
YAPILIŞI
Ekmekleri ıslatın suyunu sıkın kıymanın üzerine ufalayın. Maydanozları ince kıyın kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleride ekleyip çok iyi yoğurun küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve olabildiğince üzerine bastırıp inceltin. Pideyi hazırlama süresinde buzdolabında dinlenmeye bırakın. 200C fırında yanına domates ve biber koyarak pişirin.
Pide için
3 Su bardağı un
1 Paket kuru maya 7 gr.lık
1 Su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğurun çok ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın iki katı olacak kadar mayalandırın. Mayalandıktan sonra 2 yada 3 parçaya ayırıp 1 cm kalınlığında açın on parmağınızla bastırarak üzerine şekil verin 180C ye ısıttığınız fırında pişirin. İstediğiniz boyutta keserek parçalara ayırın. Servis tabağına alın.
Sosu için
3 Yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 Yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 Su bardağı su
Tuz
YAPILIŞI
Tereyağında salçayı kavurun suyu ve tuzu ekleyip kaynatın. Servis tabağına aldığınız pidelerin üzerine domates sosundan gezdirip üzerine köfteleri yerleştirin. Yanına yoğurt koyun köftelerle pişmiş domates, biber ve maydanozla süsleyin.
http://yemekbirask.blogspot.com/
MALZEMELER
1 Su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı un
Karabiber
Tuz
1 Tane kuru soğan
Bol kuru nane
Sarmısaklı yoğurt
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
YAPILIŞI
İnce bulgur ılık suyla ıslatılır. Sonra içine un, baharatlar konup ılık su ekleyerek yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Kaynayan suya atılır, pişirilir. Servis tabağına almadan önce dilimlenir. Sarımsaklı yoğurt dökülür, en üste de zeytinyağda kavrulmuş soğan dökülerek servis yapılır.
www.yemekdefterim.blogcu.com
MALZEMELER
1 Tane parçalanmış piliç eti
4-5 Tane kuru soğan
10 Adet kadar kuru biber (acı olması tercih edilir)
Salça
Kırmızı toz biber
Zeytinyağ
YAPILIŞI
1 tane piliç parçalanır. Soğanlar iri doğranıp yağda kavrulur. İçine az haşlanıp iri bölünmüş biberler konup bir-iki çevrilir.Tavuk suyu eklenir. Salça, toz kırmızı biber ve etler konup pişirilir.
www.yemekdefterim.blogcu.com