MALZEMELER

3 Yemek kaşığı zeytinyağ
1 Diş ezilmiş sarımsak
1 Adet küçük küçük doğranmış çarliston biber
1 Adet rendelenmiş havuç
1 Adet rendelenmiş kabak
1 Adet rendelenmiş patates
1 Küçük doğranmış pırasa
2 Adet rendelenmiş domates
1 Yemek kaşığı soya unu
1 Tatlı kaşığı irmik
1 Tatlı kaşığı köftelik bulgur
Tuz
Üzerine
İnce kıyılmış dereotu ve krema veya yoğurt

YAPILIŞI

Zeytinyağında biberleri biraz çevirdikten sonra sarımsak eklenir hemen ardından sırasıyla havuç, kabak, pırasa ve patates koyularak kısa bir süre daha sotelendikten sonra domates eklenir. Ben besleyiciliği nedeniyle soya ununu kullanıyorum ama isterseniz normal unda kullanabilirsiniz, hatta hiç un koymasanızda kıvamlı bir çorba oluyor zaten. İrmik ve bulguruda ekledikten sonra üzerini iki parmak geçecek kadar su (ne kadar yoğunlukta çorba sevdiğinize bağlı tabi) ekleyip sebzeler pişene kadar bekleyin. Tuzunu ekleyin. Blendırdan geçirdikten sonra üzerine krema veya isterseniz yoğurt koyduktan sonra kıyılmış dereotunu ekleyin.
Afiyet olsun!

http://yemektutkusu.blogspot.com/

MALZEMELER

100 Gr.Kıyma
4-5 Dal maydonoz
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı pirinç
Yarım soğan (rendelenmiş)
1 Çay bardağı erişte
1 Su bardağı haşlanmış nohut
1 Yumurta
500 Gr.Yoğurt
2 Yemek kaşığı un
3 Yemek kaşığı zeytinyağ
1 Tatlı kaşığı nane
Tuz

YAPILIŞI

Kıymayı maydonoz, yumurta, pirinç, birazda rendelenmiş soğan koyarak köfte yoğuruyoruz. Daha sonra fındık büyüklüğünde köfte yapıp un serpilmiş tepsiye koyuyoruz ve sallayarak una buluyoruz. (Ben küçük köfteleri toplu olarak yapıp dondurucuya koyuyorum hazır oluyor.)
Tencereye 2 litre kadar su koyup, kaynayan suya köfteleri ve erişteyi bırakıyoruz, pişmesine yakın nohutu koyuyoruz.
Yumurta, yoğurt ve unu çırpıp, tenceredeki kaynayan sudan azar azar alıp terbiyeyi ılıtıyoruz, böylece yoğurdun çökmesini önlüyoruz. Bu arada suyunuda istediğimiz kıvama göre ayarlıyoruz. Tencereye terbiyeyi yavaş yavaş dökerken karıştırmaya devam ediyoruz ve kaynayana kadar ara vermeden karıştırıyoruz.
Yağda naneyi istesenizde bir tutam pulbiberi hafif kızdırdıktan sonra çorbaya ekliyoruz ve tuzunuda ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!

http://yemektutkusu.blogspot.com/

MALZEMELER 

2 Su bardağı rendelenmiş domates 
2 Çorba kaşığı un 
1 Çorba kaşığı salça 
1 Çorba kaşığı tereyağı 
1 Su bardağı haşlanmış yeşil mercimek 
4-5 Bardak su 
Tuz-karabiber-nane

YAPILIŞI

1. Tencerede unu 2-3 dk kavurun.Tereyağını,rendelenmiş domatesi,salçayı ekleyip çok az daha karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız bu aşamada blender kullanabilirsiniz.
2. Su,yeşil mercimeği,tuzu,karabiberi, naneyi ekleyip pişirin.Çorbanızı 10 dk kısık ateşte kaynatın. Arzunuza göre kıtır ekmekle servis yapın. Afiyet olsun..

 
http://cakeinlife.blogspot.com/

MALZEMELER

• 150 gr köftelik kıyma
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı domates sosu veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
Köftenin malzemesi:
• 150 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane soğan
• köftenin üzerine serpmek için elimizle 3 serpme un
 
YAPILIŞI

• Patatesi, havucu minik minik küp şeklinde doradım tencereye koydum.
• Üzerine yağını döküp soteledim,üstüne domates sosunu ilave edip bi iki kere çevirdim.
• Suyunu ilave edip kaynattım, kaynarken erişteyi ekledim ocağı kıstım.
• Köftelik malzemelerimi kaba koyup yoğurdum, nohut büyüklüğünde paçalar alarak yuvarladım.
• Yuvarlama işlemim bitince üzerine un serpip ,kaynayan çorbaya ekledim.
• Köfteler pişince ocağı kapatıp ,üzerini maydanoz ekmekl süsleyip servis yaptım.

Afiyet olsun.

http://www.mutfakpenceresi.com/