MALZEMELER

2 Tahta kaşık dolusu salça(büyükçe tahta kaşıklardan ve dolu dolu olacak)

2 tahta kaşık dolusu un(büyükçe tahta kaşıklardan ve dolu dolu olacak)

Tereyağ yada sıvıyağ

YAPILIŞI

Unu yağla birlikte helva yapar gibi iyice kavurun. Kokusu çıkmaya başlayınca salçayı ekleyin 1-2 dakikada salçayı kavurun, yakmamaya dikkat edin. Üzerine 6 bardak su ekleyin.Bu çorba kıvamlı bir çorba ve kaşığınızın boyutuna göre kıvamı değişebilir o nedenle çok koyu olursa su ilave edersiniz. Yada muhtemelen ertesi güne katılaşacaktır su ilavesi ile kıvamı açabilirsiniz.

http://cafegusto.blogspot.com/

MALZEMELER

Köfte için;
 
250 Gram köftelik kıyma
1 Adet kuru soğan
Deniz tuzu
Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
 
Çorba için;

1 Su bardağı haşlanmış nohut
2-3 Yemek kaşığı pirinç
2 Su bardağı yoğurt
2 Yemek kaşığı un
1 Yumurta
1 Diş sarımsak
5 Su bardağı su
Tuz
Karabiber

Üstü için;
 
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Tatlı kaşığı dolusu nane
 
YAPILIŞI
 
Köftelik kıymayı rendelenmiş soğanla iyice yoğurup tuzunu ve karabiberini ilave edin.Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra fındık büyüklüğünde yuvarlayın.Çorba için pirinci yıkayıp hafif yumuşayıncaya kadar ufak bir tencerede pişirin.Çorbayı yapacağınız tencereye 5 su bardağı suyunuzu ilave edip içine bir diş sarımsak atın. Su kaynamadan önce pirinçlerinizi ekleyin.Suyu bir yandan kaynatırken bir yandan da ufak bir kabın içinde yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın.Sarımsağı tencereden çıkartın.Kaynayayan çorba suyunuzdan aldığınız bir kepçe suyu, çırptığınız yoğurtlu karışıma ekleyip hızlıca karıştırın. Yoğurdunuzun kesilmemesi için).Yoğurtlu karışımınız ılınınca çorba suyunuza ekleyin.Haşlanmış nohutları ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yapmanıza yakın ayrı bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağında köfteleri kızartın. Çorbaya ilave edin. Üzeri için yine ayrı bir tavada erittiğiniz yağlara naneyi ilave edip yakın. Çorbanızın üzerine dökerek servis yapın.

http://www.tumayinmutfagi.blogspot.com/

MALZEMELER

4 Su bardağı  un
1 Paket Dr.Oetker instant kuru maya
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Su bardağı ılık su
½ Su bardağı ılık süt
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 Adet yumurta sarısı
1 Yemek kaşığı sıvıyağ
3 Yemek kaşığı süt
Çörekotu
Susam

YAPILIŞI

Eğer ekmek makinanız varsa önce sıvı malzemeleri sonra kuru malzemeleri koyup hamur programında makinanızı çalıştırın. 1 buçuk saat sonra hamurunuz mayalanmış olarak ellerinizde olacaktır.
Eğer ekmek makinanız yoksa; derin bir kap içerisine unu, mayayı ve şekeri,tuzu karıştıralım.Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp sıvıyağımızı ve sütümüzü koyalım isterseniz elinizle isterseniz mikserinizin hamur yoğurma ucu ile karışımımızı yavaş yavaş karıştıralım.Daha sonra hızlı devirde karıştırmaya devam edelim. Hamurumuz hazır olduğunda üzerine bir kapak veya bir bez ile örtüp ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.1 saat sonunda hamurumuzun 2 misli oranda kabarmış olması gerekiyor bir tahta kaşık yardımıyla hamurumuzu çok yavaş hareketlerle karıştırarak üzerindeki bu kabarıklı almamız gerekiyor.Fırın tepsimizi biraz unlayıp isterseniz çok az margarinde sürebilirsiniz daha sonra hamurumuzu tepsimize alalım.Üzeri için süt,sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp hazırladıktan sonra elimizi bu karışımla biraz ıslatıp tepsideki hamurumuza pide şeklini veriyoruz.Hazır olan pide hamurumuzun üzerine baklava deseni vermek için bir tahta kaşığın sap kısmını kullanabilirsiniz.Pide hamurumuz hazır tepsimizin üzerini örtüp tekrar 20-30 dakika kadar daha mayalanmaya bırakıyoruz.Son mayalanma işleminden sonra pide hamurumuzun üzerine yumurtalı harcımızdan sürüp susam çörek otu serpiyoruz. Önceden ısıttığımız 200 C fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

http://www.lezzetkahvesi.com/

MALZEMELER

300 Gr.Kıyma
1 Adet soğan
2 Adet domates
2 Adet sivri biber
Tereyağ
Tuz, kırmızıbiber
3 Adet patlıcan
500 Gr.Süzme yoğurt(yada normal yoğurtta kullanabilirsiniz.)
4 Diş sarımsak
Üzeri için
Tereyağ, sıvıyağ
Domates salçası

YAPILIŞI

Domates, soğan ve biber küçük küçük doğranır. Tereyağ eritilir. Kıyma biraz kavrulur. Doğradığımız domates, biber ve soğan ilave edilir. Ara sıra karıştırılarak kontrol edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. En son tuz ve kırmızı biber eklenir.Patlıcanlar közlenir. Ben mikrodalgada patlıcanların kabuklarını soyarak 700 Wat 10 dk. közledim. 5 dk. bir çevirdim.Çokta pratik oldu. Közlenen patlıcanlar küçük küçük doğranır. Süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve patlıcanlar ilave edilip, karıştırılır. Karışım blendırdan 1-2 dk geçirilir.Tereyağ ve sıvıyağ kızdırılır. Salça ilave edilir. Sos hazırlanır.

http://enguzeltatlar.blogspot.com/